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| 14 Maggio 2010 |
| Premiati i vincitori del concorso il "Piatto dei Mille" |
E' stato uno degli appuntamenti più "gustosi" delle manifestazioni per il 150esimo anniversario dello Sbarco dei Mille: "Il Piatto dei mille". Un concorso gastronomico che ha visto la partecipazione di una cinquantina di appassionati della cucina locale che, a Villa Favorita, si sono cimentati nella creazione dei piatti più "tipici ed originali" della tradizione marsalese. La giuria, presieduta da Beppe Bigazzi, ha avuto il suo da fare nello scegliere e valutare i piatti presentati.
Due le categorie del concorso: salti e dolci. Per i primi sono stati presentati piatti realizzati con prodotti "poveri" locali molto coreografici; per i dolci i partecipanti hanno dato sfogo alla fantasia proponendo piatti "ricchi e gustosi".[...] (D.B.)
Paola Di Dia, con estro e passione, ha vinto presentando uno dei suoi fantasiosi piatti: il "Timballo Gattopardo".
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La grande passione e qualità che Paolo e Paola sono soliti presentare sono sempre state premiate con vari Oscar Qualità/Simpatia, riconoscimenti particolari consegnati dal famoso Gambero Rosso:
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| 1995/96 1997 1998 2000
2001 2003 2004 2006 |
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"Un posto unico, davvero. Nel senso che di negozi così [...] non ne esistono quasi più [...]. E' impossibile non notarlo [...]: una macchia di colore (quelli caldi del Sud, il rosso dei pomodori e le sfumature gialle e arancio degli agrumi) [...], con la frutta e la verdura che riempie (letteralmente) ogni centimetro [...], le trecce d'aglio e le cipolle, i pomodorini [...], la vecchia bilancia stracolma di erbe e specialità [...] che Paolo e Paola selezionano con cura, in Sicilia[...]Quindi, quando è il momento, asparagi, piselli, fragole, peperoni, fichi d'india, meloni, albicocche, pesche, dai sapori quasi "dimenticati". [...] tanti tipi di insalate e erbe aroamtiche freschissime e spesso di difficile reperibilità. [...] gli agrumi (speciali) e i pomodori, che qui si trovano in mille varietà, ognuno ideale per un piatto, come Paola vi spiegherà con la sua cortesia.Ci sono anche i prodotti più tipico della terra siciliana, dai vini al tonno, dai capperi alle olive cunzate.[...]e i clienti (che dire affezionati è poco)[...]"
tratto da
Roma del Gambero Rosso 2007 - 10 Itinerari gourmet - pag. 41
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Il quartier generale dei siciliani, al secolo Paola e Paolo Marino, è un locale [...] dove frutta e verdura, [...] traboccano addirittura sulla strada. [...] In primavera troverete asparagi (anche i pregiati bianchi di Bassano), piselli, fragole e insalatine, in estate pomodori, peperoni, melanzane, pesche e albicocche, in autunno funghi e tartufi e in inverno bellissimi cardi, finocchi e scarole, oltre ad agrumi di eccellente qualità[...] E poi erbe aromatiche fresche meno consuete come il dragoncello, la cipollina e il finocchietto selvatico. [...] Sul retro del negozio, Paolo tiene corsi sull'arte di intrecciare i tradizionali cesti siciliani, mentre Paola prepara a richiesta delle bellissime composizioni di frutta e verdura per la tavola e il buffet.[...]
tratto da
Roma del Gambero Rosso 2006 - pag. 134 |
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Eccovi una nutrita raccolta degli articoli che sono stati pubbliccati nel corso degli anni, a testimonianza della qualità e della competenza con le quali Paolo e Paola vogliono continuare ad offrirvi il meglio.
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| Corso di cous cous - Supplemento del Gambero Rosso 2008 |
Supplemento del Gambero Rosso 2008 - Pasqua |
Sfida di cucina 2006 |
Mastro Paolo artigiano dell'intreccio 2004 |
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| Paolo e Paola ambasciatori della Sicilia, Il vomere 2003 |
Paolo e Paola, la spesa golosa, 1996 |
La capitale del gusto, Il Giornale 2005 |
Corso di intreccio per Alice TV |
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| Associazione culturale Il Cesto, Roma |
Lettera al corriere della sera |
Corso di intreccio per Alice TV |
La Trinacria si porta a casa |
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| Un angolo di Sicilia a Roma |
L'arte dell'intreccio |
Incontro degli chef |
Onoreficienza in Scienza del Gusto |
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Bed and Breakfast Dai Siciliani di Paolo e Paola - Contrada S.Giuseppe Tafalia, 316/A - 91025 Marsala (TP)
tel. 0923 989148 - cell.3396259170 - cell. 3494324649 - email: daisiciliani@libero.it
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